|
Vlaamse Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 30 g gist
1/2 l melk
500 g bloem
125 g suiker
3 eieren
1 lepel rum
1 mespunt zout
appels
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Los de gist in een kop lauwe melk op.
Verwarm de rest van de melk tot ze lauw is.
Zeef de bloem al roerend bij de melk en voeg dan de opgeloste gist toe.
Voeg vervolgens de suiker, de eierdooiers, de rum en het zout toe en roer alles goed door elkaar tot een beslag zonder klonters.
Klop het wit van de eieren stijf en schep het door het beslag.
Laat het beslag afgedekt op een warme plaats 1 uur rijzen.
Was de appelen, boor ze uit en snijd ze in schijven.
Verwarm de olie in een braadpan.
Dompel de appelschijfjes in het beslag en bak ze in de olie aan beide kanten bruin.
Leg de appelschijfjes na het bakken op een servet om het overtollige vet te laten opslorpen.
Bestrooi met bruine suiker of met poedersuiker.
|
|
|